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El fot�grafo norteamericano Peter Menzel public� el libro �Mundo Hambriento�, en donde retrata a familias de todo el mundo junto a la comida que consum�an por semana. Pero pese a las cr�ticas bien intencionadas (de parte de bien alimentados activistas de clase media media-alta) las im�genes muestran que el acceso a los alimentos ha mejorado en forma general salvo en los pa�ses con econom�as socializadas como Chad oEcuador.

Es importante notar el desarrollo reciente de naciones como China, Kuwait, M�xico o Polonia que han abierto sus mercados, est�n experimentando un marcado crecimiento econ�mico y por ende gozan de un mejor nivel de vida, inclu�da una mayor y mejor ingesta de nutrientes. Las naciones m�s desarrolladas tienden a consumir m�s alimentos procesados lo cual no necesariamente implica una mejor alimentaci�n, pero esto �ltimo corresponde m�s a factores como educaci�n y estilos de vida que a una falta de alimentos.

En contraparte, en naciones como Ecuador la poca ingesta de prote�nas, como se aprecia en la imagen, garantiza un c�rculo vicioso de desnutrici�n que limita el aprendizaje, el cual determina en parte un futuro con menos oportunidades y aterriza en m�s pobreza y marginaci�n. Unido esto a una fragil institucionalidad donde la propiedad privada no est� plenamente defendida, donde los impuestos son altos, donde el gobierno gasta recursos irresponsablementey los mercados est�n regulados o cerrados, se obtiene un cuadro de pobreza, desnutrici�n, enfermedad y marginaci�n.

Las im�genes siguientes corresponden al libro y muestran a una familia promedio yla alimentaci�n aproximada de esa familia en esa semana:

(Jap�n: US$ 317,25 x semana)

(Italia: US$ 260,11 x semana)

(Chad: US$ 1,23 x semana)

(Kuwait: US$ 221,45 x semana)

(Estados Unidos: US$ 341,98 x semana)

(M�xico: US$ 189,09 x semana)

(China: US$ 155,06 x semana)

(Polonia: US$ 151,27 x semana)

(Egipto: US$ 68,53 x semana)

(Ecuador: US$ 31,55 x semana)

(Estados Unidos: US$ 159,18 x semana)

(Mongolia: US$ 40,02 x semana)

(Inglaterra: US$ 253,15 x semana)

(Reino de But�n: US$ 5,03 x semana)

(Alemania: US$ 500,07 x semana)